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Buon Natale felice anno nuovo Se volete un sottofondo musicale mentre leggete cliccate qui
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Pranzo di Natale!
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Care amiche,
vi offriamo un momento di leggerezza pensando al Natale o, meglio, alla festa della tavola di Natale con ricette insolite senza dimenticare il centrotavola. Fate una passeggiata in qualche bosco (non nei parchi della città) e con cesoie alla mano troverete ispirazione: rametti di pino, bacche rosse, agrifoglio, e poi piccoli melograni, candele…basta scatenare la nostra fantasia. Una tavola ben apparecchiata fa sentire accolti e predispone gli animi a una maggior allegria.
Visto che abbiamo tra le nostre socie una vera esperta, per non dire una celebrità -Daniela Francescutto- ci siamo fatte suggerire due menu, un po’diversi dal solito, gustosi, facili e originali, uno di carne ed uno di pesce. Se avete altre esigenze e comunque per tutte le occasioni, sio quotidiane che straordinarie consultate il suo sito WE COOK AT HOME!
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Menù di carne - per le ricette complete cliccate qui
Antipasto Insalata Waldorf Astoria
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Questa ricetta rappresenta un pezzo di storia americana. È stata creata da Oskar Tschirty, un maître del lussuoso Hotel Waldorf Astoria di New York, nel 1896. Ebbe subito un grande successo.
Non avevo mai mangiato il sedano rapa crudo e l’abbinamento frutta e verdura non era usuale nella cucina italiana. Tuttavia sono rimasta molto colpita positivamente da questa mescolanza di sapori.
Dopo qualche anno ho trovato casualmente la ricetta e così ho potuto far assaporare anche ad altri questa piacevole insalata che io ritengo molto adatta per essere servita come antipasto.
Per la ricetta clicca qui
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Primo: Crema di lenticchie
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La ricetta mette insieme i simboli dell’inverno: le lenticchie auspicio di prosperità, la verza ortaggio resistente al gelo dell’inverno e la dolce zucca. Questa zuppa, servita in piccole porzioni utilizzando tazze da consommé, si presta ad essere inserita in un pranzo importante. È saporita e di facile digestione. Per la ricetta clicca qui
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Secondo: Scaloppine di Tacchino alle Castagne
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Due anni fa ho partecipato ad un concorso per l’utilizzo della farina di castagne e ho pensato di utilizzarla per realizzare questo piatto. È molto veloce e saporito.. Può essere utilizzato anche per il Pranzo di Natale nel caso vogliate fare qualcosa di originale ma veloce. Per la ricetta clicca qui
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Dolce: Cuori dolci di Natale
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A Natale molte famiglie vogliono rispettare la tradizione del Panettone o Pandoro come dessert.
È un modo facile di servire il dolce senza aggravarsi di lavoro. Se il prodotto è di buona qualità la scelta è positiva.
Tuttavia se volete offrire anche qualcosa preparato da voi questi cuori di sfoglia vi aiuteranno a portare in tavola i sapori di Natale senza troppo fatica. Per la ricetta clicca qui
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Menù di pesce - per le ricette complete cliccate qui
Antipasto: Mini torri di trota salmonata
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La trota salmonata affumicata è una specialità del Friuli. I grandi allevamenti di trote sono favoriti dalla quantità di acque risorgive e dagli investimenti sia nell’ambito della ricerche che del controllo della qualità che le Istituzioni regionali hanno portato avanti nel corso degli anni. Questa ricetta molto semplice é molto d'effetto, oltre ad essere molto buona. Per la ricetta clicca qui
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Primo: Crema di porro con code di gamberi argentini
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Ho sempre amato il porro perché dà un gusto speciale a ogni piatto. Molto più raffinato della cipolla e si sposa benissimo con il pesce. Durante l’inverno amo spesso preparare una crema di porro con patate perché è saporita e dà calore. Una sera, in occasione di una cena con ospiti, ho provato ad abbinarla con code di gambero Argentine. E’ stato un vero successo.
Le dosi sono pensate perché il piatto possa costituire una cena leggera ma completa. Se viene servita assieme ad altre portate, basterà un mestolo di crema e tre gamberi a porzione.
Per la ricetta clicca qui
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Secondo: Salmone agli agrumi con insalata fresca
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Partendo dal principio che è sempre necessario sperimentare gusti e sapori nuovi ma allo stesso tempo semplici nella preparazione, ieri sera abbiamo sperimentato questo salmone in forno agli agrumi.
E’ stata anche l’occasione di utilizzare dei kumquat (mandarini cinesi ) che erano nel portafrutta. L'insalatina fresca o finocchi crudi affettati fini fini può essere un buon accompagnamento.
Per la ricetta clicca qui
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Dessert: Sorbetto alla melagrana
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Alcuni anni fa ho scoperto questa ricetta adatta a finire un pranzo importante come quello di Natale. E’ molto semplice da realizzare e può essere preparata anche con largo anticipo. La melagrana è un frutto molto utile all’intestino ed i suoi tannini aiutano a combattere le infiammazioni. La sua forma spesso utilizzata come simbolo della cooperazione (i semi riuniti in gruppi convivono in un unico frutto) non dovrebbe mai mancare nelle tavole di Natale. Il colore rosso dona una nota di profumata allegria. Nel sito trovate anche una seconda ricetta!. Per le ricette clicca qui
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TRADEWIVES (mogli tradizionali)
Chi sono costoro?
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Riportiamo un articolo tratto da uno studio pubblicato sul Journal of Gender Studies che fa riflettere e che non deve essere sottovalutato. Piuttosto deve essere da stimolo per proseguire a lottare per la dignità e l'indipendenza di tutte le donne.
"Sono le donne che vogliono ritornare al ruolo di moglie tradizionale - al come eravamo; al modello della donna angelo del focolare, di infausta memoria.
Due studiose americane – Rebecca Stotzer e Ashley Nelson – hanno indagato su chi sono e quale le ragioni che le indirizzano verso questa scelta.
Per l’indagine sono state selezionate 60 donne autoidentificatesi tradwives su TikTok e analizzato le ragioni che le spingono a entrare in comunità con una cultura maschile piuttosto tossica e un bagaglio di giudizi negativi e pregiudizi verso le donne. La maggior parte delle donne di questa indagine aveva un'età compresa tra i 20 e i 30 anni, molte erano sposate e madri; quasi la metà si definiva donna di colore. E hanno dichiarato di essere per lo più cristiane.
Non sono figure di spicco, sono donne “normali”.
Cosa le ha motivato alla scelta? Dall’indagine emergono tre temi: in primo luogo, le convinzioni religiose o ideologiche, spesso legate a una visione tradizionale dei ruoli di genere.
In secondo luogo, considerazioni pratiche: il costo dell'assistenza all'infanzia o la distanza geografica dei mariti.
Terzo, le preoccupazioni per la sicurezza, legate anche all’isolamento e alla visione romantica della vita.
Tuttavia, vi è un sentimento che le accumuna: è la frustrazione; il vivere le difficoltà quotidiane per avere una vita di successo e di essere una buona madre o la pressione di essere sia un caregiver sia una dipendente a tempo pieno, ed eccellere in entrambi.
(Rebecca Stotzer, Ashley Nelson, Journal of gender Studies, 16 May 2025)
Per continuare la lettura clicca qui
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Anzianità allo specchio
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La figura dell’anziano allo specchio dei media è una ricerca condotta all’interno della facoltà di Scienze Politiche dell’Università Statale di Milano (finanziata dalla Fondazione Ravasi Garzanti) che ha preso in esame l'edizione milanese di quattro testate italiane - L’Avvenire, Corriere della sera, La Repubblica, il Giorno - per approfondire la rappresentazione degli anziani e dell’invecchiamento. Sono state analizzate le tendenze, i toni e i modelli discorsivi. Il periodo considerato nella consultazione degli articoli va dal gennaio 2017 a giugno 2024. L’analisi ha rivelato che le testate giornalistiche hanno un impatto importante sul modo in cui l’invecchiamento e la vecchiaia sono raccontati e descritti. Narrare questa fase della vita come ancora piena di progetti e serenità oppure come un’età di precarietà, fragilità e vulnerabilità è un dato fondamentale. Diventa cruciale studiare come diffondere immagini e storie; i media possono influenzare significativamente la percezione dell’anzianità, in particolar modo se enfatizzano stereotipi di fragilità e debolezza. L’altro aspetto significativo della ricerca riguarda gli approcci editoriali. Avvenire e Corriere della Sera mostrano una netta prevalenza di articoli di tono positivo, rispettivamente il 43% e il 36%. Tuttavia, Avvenire è caratterizzato da una distribuzione di toni molto più polarizzata, registrando anche la percentuale più alta di articoli negativi (41%), con solo il 16% di articoli neutri. Al contrario, il Corriere presenta la più bassa percentuale di articoli negativi 24%, a vantaggio di un maggior numero di articoli neutri (40%), suggerendo una narrazione generalmente meno negativa rispetto ad Avvenire. Anche Il Giorno e La Repubblica adottano un approccio editoriale abbastanza moderato, con la maggioranza degli articoli di tono neutro, rispettivamente il 45% ed il 47%. Tra le parole più influenti anche “donna/e”, associata ad un tono negativo, evidenzia la rilevanza del tema sociale della condizione femminile. Per continuare la lettura clicca qui
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Da leggere: Una poesia per Natale
Er presepio
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Ve ringrazio de core, brava gente,
pé ‘sti presepi che me preparate,
ma che li fate a fa? Si poi v’odiate,
si de st’amore non capite gnente…
Pe’ st’amore so’ nato e ce so’ morto,
da secoli lo spargo dalla croce,
ma la parola mia pare ‘na voce
sperduta ner deserto, senza ascolto.
La gente fa er presepe e nun me sente;
cerca sempre de fallo più sfarzoso,
però cià er core freddo e indifferente
e nun capisce che senza l’amore
è cianfrusaja che nun cià valore.
Trilussa
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Da vedere: Giovani madri
di Jean-Pierre e Luc Dardenne recensione di Carlo Confalonieri
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Un mosaico sempre in bilico verso la disperazione, eppure il Film più corale dei Dardenne usa la forza di un gruppo di ragazze madri in una casa famiglia per far leva e risalire la china. Donne sull'orlo del baratro, che però si rispecchiano nei loro nascituri e diventano doppie, quindi più forti. La forza di chi fu abbandonata a sua volta, di chi conobbe il degrado famigliare ,la droga, gli abusi. Volti segnati, veri, bellissimi nelle loro giovanili verità e tenacia. I Dardenne procedono per tasselli, mostrando una a una queste giovani madri disperate sbattere contro ogni muro, dalla ricaduta nella dipendenza, al nuovo rifiuto della madre di incontrare la figlia abbandonata e ormai ragazza, alla fuga dei presunti padri giovani e codardi. Ma poi nel Cinema apparentemente laico dei due Maestri arriva la Provvidenza, con le scelte ponderate anche di un affido che dia dignità, la volontà di risalire ricordando un'antica professoressa che insegnava poesie. E allora l'impennata della vita presa per i capelli da due geni del Cinema, arriva come un fulmine ,un fiume in piena, che per piccoli gesti (la madre che accoglie la figlia nella stireria dopo averla rinnegata per anni, una sorella che da' una stanza alla sorella senza casa con un bimbo fra le braccia, la lettera destinata alla figlia data in adozione correndo poi a scuola senza saltare la lezione, la vecchia professoressa scelta come testimone di nozze per suggellare l'addio alla tossicodipendenza) smuovono montagne e portano pesi di umanità sulla bilancia della vita. Il baricentro si ribalta sotto i nostri occhi, senza uno o più lieti fini appiccicati, ma con un senso di speranza così terreno da divenir divino. Il Divino dentro di noi e dentro al Cinema così terreno, scioccante e senza sconti anche visivi dei Dardenne, sorta di rabdomanti dell'oro nascosto sotto la spazzatura. Lì brilla basta guardare. Magnifico e necessario. Anche sul nostro sito, clicca qui
Per vedere il trailer clicca qui
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